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落葵红色素——食用天然色素的新品种

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摘要中国科学院成都生物所与宜宾金沙江香料厂合作研究,取得了可喜成果。他们利用农村广泛栽培的蔬菜——落葵(软浆叶、豆腐菜)的果实提取红色素研制成功。1988年通过了专家评审,认为研究是成功的,值得推广。

DOI pd5xe78w47/731171

作者颜昌轩

机构地区不详

出处《畜牧市场》 1989年1期

关键词食用天然色素红色素软浆叶豆腐菜食品添加剂色价

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 1989年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）