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海洋生物活性肽生物学和功能特性的研究进展

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摘要摘要：目前国际市场上已经出现了含有生物活性肽的产品。作为新型功能性食品的潜在来源，生物活性肽等生物活性化合物引起了众多研究者的兴趣。生物活性肽是一种对身体功能有积极影响并可能影响健康的特定氨基酸片段，是由几个至十几个氨基酸通过共价键连接而成的有机物质，虽然不同分子片段的复杂程度有所差异，但生物活性肽的分子质量都在6000Da以下。本文主要对海洋生物活性肽生物学和功能特性的研究进展进行论述，详情如下。

DOI 0dp7lppxd2/7305693

作者秦光宇

机构地区身份证号码370305199003220416

出处《中国科技信息》 2023年6期

关键词海洋生物活性肽生物学功能特性

分类 [][]

出版日期 2023年06月29日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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