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发酵工程技术在食品添加剂领域的创新应用

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摘要摘要：发酵工程技术是一种将微生物代谢过程应用于工业化生产的技术，已广泛应用于食品、医药、生物制品等领域。在食品添加剂领域，发酵工程技术的创新应用正逐渐受到人们的重视。本文将从发酵工程技术的特点、食品添加剂的需求以及发酵工程技术在食品添加剂领域的创新应用等方面进行探讨。

DOI 7j6m5zv7d0/7234590

作者李玉飞岳桂霞王欣

出处《中国科技信息》 2023年5期

关键词发酵工程技术食品添加剂创新应用

分类 [][]

出版日期 2023年06月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）