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洋快餐惊爆“滤油门”

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摘要继肯德基“新奥尔良烤翅”含苏丹红、麦当劳薯条事件后,“洋快餐”再掀食品安全风波。陕西媒体于2007年3月8日曝光了肯德基未经卫生部门批准,向煎炸食品的食用油里添加化学品——“滤油粉”,该粉可以延长食用油寿命达10天之久。专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质。3月8日下午,肯德基中国区发出声明,委婉承认其使用滤油粉的事实,但坚称食用植物油一旦接近指标要求限度,就会立刻废弃。

DOI kd20n5wp46/689462

作者钟和;郑继萌

机构地区不详

出处《福建质量管理》 2007年3期

关键词肯德基麦当劳煎炸油滤油食品安全食用油

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2007年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）