家顺追求纯正讲究

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摘要 日本人讲究规则,喜欢井然有序;日本料理注重原汁生鲜的同时,讲究的是纯正原味,不同的菜品需放在不同的盘子里,即使放在同一个盘子里时,也要按味道的不同分开盛放,以尽量不让菜品"混味",甚至在餐盘上也追求一种纯美的艺术。家顺来自日本的餐具、细节处的雕饰,无不体现"纯正"的讲究。
机构地区 不详
出处 《大美术》 2007年8期
出版日期 2007年08月18日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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