植物机能性成分研究的动向

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摘要 利用网路检索NCBI有关植物机能性成分的文献,最近在实验动物的研究动向方面,依照文献的多寡排列是:类胡萝卜素、辣椒素、异硫氰酸盐、金雀异黄素(genistein)、皂素(saponin)、槲皮酮(quercetin)、白藜芦醇。从论文研究的领域来看,生理学及药理学领域各2000篇以上,营养学领域157篇。探讨的项目以肿瘤、癌症、脑神经系统最多,有500篇以上,远比血管系统、免疫系统、骨骼代谢项目多,主要是期待植物机能性成分,能用于疾病治疗、预防、维持健康及新药开发。
作者
机构地区 不详
出处 《中国食品学报》 2007年4期
出版日期 2007年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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