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分子生物学方法在食品微生物检测中的应用

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摘要摘要：随着人们生活水平都提升，食品安全越来越被整个社会所重视。食品中微生物超标是引发食源性疾病的重要来源，但是目前食品检测领域使用的微生物检测方法耗时比较长，无法适应当前市场微生物检测中对于检测速度的要求。分子生物学技术应用于食品微生物检测中，显著缩短了微生物检测所需要的时间，因此，该技术在食品微生物检测领域中有着非常良好的应用前景。

DOI 7dm0xk8vjn/5149054

作者赵立新

机构地区泰安博奥安全评价有限公司山东泰安 271000

出处《工程建设标准化》 2021年01期

关键词分子生物学方法食品微生物检测

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2021年04月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

工程建设标准化

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