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2006年12期
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美国调香师对若干食用香料的评价（192）
美国调香师对若干食用香料的评价（192）
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摘要
（1877）2，4-庚二烯醛10%溶于Neobee（耐奥比）蔬菜油中来源——Alfrebro／Degussa；FEMA#3164，CAS#4313—03—5；天然；天然来源——鳄梨、鱼子酱、熟牛肉、熟鸡肉、熟的羔羊肉和猪肉、炸薯片、弗吉尼亚烟草；香气特征——@0．10％，青的脂肪香，药草香，蔬菜香，带有黄瓜和油炸香韵的油脂样醛香；尝味特征——@0．25PPM，青的脂肪样味道，涩口的鸡肉油脂味，带有肉汤和鱼肉样香韵的黄瓜味道；建议应用——黄瓜、西瓜香韵，药茶，薯片，花生酱，番茄和炸鸡风味。
DOI
rdx9pevkdl/484197
作者
机构地区
不详
出处
《国内外香化信息》
2006年12期
关键词
美国调香师
食用香料
评价
天然来源
香气特征
弗吉尼亚
分类
[化学工程][精细化工]
出版日期
2006年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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来源期刊
国内外香化信息
2006年12期
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