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优化自制葡萄汁工艺的实践研究

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摘要 [ 摘要 ] 选用浦江巨峰葡萄为主要原料，对其葡萄汁的出汁率、澄清工艺进行了研究，优化了自制葡萄汁的工艺流程。获得色香味俱全、澄清的葡萄汁。

DOI odwx1p0v4k/4789756

作者李晶

机构地区浦江县黄宅镇前陈中心小学 322204

出处《教学与研究》 2020年11期

关键词 [ ] 巨峰葡萄工艺流程葡萄汁

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年09月03日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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