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紫云黑豆多肽保健功能的研究

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摘要摘要目的研究紫云黑豆多肽的营养价值及其生物保健功能。方法通过动物喂养试验,观察其对小鼠生长的影响,检测小鼠血清胆固醇,MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较,其血清胆固醇水平存在极显著差异,而与空白组比较,MDA水平具有降低的迹象,SOD酶活力明显升高。结论紫云黑豆多肽具有降低血清胆固醇作用,使高胆固醇达到正常范围,并具有抗氧化作用。

DOI 5jo0opp3jv/4015560

作者李沛光1朱丽丽2张丽萍2昌友权2曹柏营2

机构地区李沛光1朱丽丽2张丽萍2昌友权2曹柏营2白宝兰2马金荣3

出处《医药前沿》 2012年35期

关键词

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2012年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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