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陕西省速冻米面制品中李斯特菌污染的调查研究

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摘要摘要目的为了解我市速冻食品中食源性致病菌的污染情况，预防食源性疾病的发生。方法依据《国家食品污染和有害因素风险工作手册》（细菌学部分）和GB4789.30-2010进行单核增生李斯特氏菌分离鉴定。结果34份生制速冻米面制品样品8份检出阳性菌株，阳性率为23.53。熟食样品未检出阳性。结论我省生制速冻米面食品中存在李斯特菌污染

DOI 54yp3x7x40/3933252

作者杨囡王丽娟王莹莹张俊君陈斌秦龙

机构地区陕西省咸阳市疾病预防控制中心陕西咸阳712000

出处《健康世界》 2016年23期

关键词速冻食品单核细胞增生李斯特菌调查

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2016年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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1王豫林;安永群;刘晓朋;王红. 食品中李斯特氏菌污染的调查报告.食品科学,1994-02.
2赵耀. 擒住“李斯特菌”.卫生事业管理,2018-02.
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4靳晓燕;韩军;于宏伟;贾英民. 食品中单核增生性李斯特菌（Listeria monocytogenes）污染状况研究.食品科学与工程,2009-01.
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