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《冷饮与速冻食品工业》
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新技术奶制品冰淇淋在美国上市
新技术奶制品冰淇淋在美国上市
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摘要
炎热潮湿的天气笼罩着威斯康星州中部,因此很多人都希望尝到凉爽的冰淇淋。当地的两家奶制品工厂LynnDairy和LynnProteins发明了一种新的技术可以使冰淇淋更加细腻、润滑。该技术就是将分离乳清蛋白浓缩液加入到冰淇淋中,这样冰淇淋就变得更加丝滑细腻。
DOI
3j7mo7yqj1/382905
作者
机构地区
不详
出处
《冷饮与速冻食品工业》
2005年3期
关键词
奶制品
冰淇淋
美国
乳清蛋白浓缩液
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
2005年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
冷饮与速冻食品工业
2005年3期
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