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如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题

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摘要摘要如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题是高校甚至社会关注的一个重要的话题。高校食堂饮食安全与否直接影响着学校的改革与发展。加强食品供应链的管理，提高从业员工和管理者的安全知识和管理技能，能确保院校食堂的食品卫生安全。

DOI n49vylezjy/3233711

作者张佳嘉

机构地区张佳嘉

出处《中国健康月刊》 2011年1期

关键词院校食堂营养与食品卫生安全

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2011年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国健康月刊

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