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食品中过氧化值测定时应注意问题的分析

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摘要摘要通过采用GB/T5009.37-2003中滴定法（第一法）和比色法（第二法）测定食品中过氧化值含量，经过分析，总结出测定中应注意的问题。

DOI rdx1v3r54l/3189173

作者庞瑞平

机构地区庞瑞平（河南省镇平县质量技术监督局）

出处《中小企业管理与科技》 2010年4期

关键词过氧化值食品简接碘量法

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2010年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中小企业管理与科技

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过氧化值食品简接碘量法

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