首页 > 《食品信息与技术》 > 2004年12期 > 采用微型包囊技术研制高效微生态制剂

采用微型包囊技术研制高效微生态制剂

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要将微型包囊技术应用于微生态制剂中，成功研制成含活性双歧联菌株的耐酸肠溶微囊，再制成新型高效的微生态制剂。所采用的微型包囊技术能有效地保护双歧杆菌的活性；制成的微囊除含有大量活性菌外，还具有良好的耐胃酸和肠溶性能，表明微囊中的活性菌大部分能顺利通过胃酸到达肠道发挥作用；由这种微囊制成的新型高效微生态制剂，

DOI 67dm2k3r4n/269506

作者刘艳芳

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年12期

关键词微型包囊双歧杆菌微生态制剂耐胃酸

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）