首页 > 《食品信息与技术》 > 2004年12期 > 电磁波杀菌在无菌包装中应用的探讨

电磁波杀菌在无菌包装中应用的探讨

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要本文介绍了无菌包装的优点及电磁波杀菌的机理，并对电磁波杀菌在无菌包装中的应用进行了探讨。无菌包装的优点食品无菌包装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的产品，封闭在已杀菌的容器中，在无菌环境下充填，充填后包装容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐剂，不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法。

DOI lpd5rw9247/269495

作者王德东

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年12期

关键词无菌包装电磁波杀菌微波紫外线电磁能

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）