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浅谈食品安全与人体健康

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摘要随着经济发展和生活水平的提高，人们的饮食观念和饮食习惯已发生很大变化。许多新的食物种类和农药、兽药及化学物品不断投入，继而引发的食品污染、食源性疾患不断被媒体披露。食品安全与人体健康已成为当今世界十分关注的热点。下面就食品安全及预防谈一下认识。

DOI 7j67y6znd0/2219542

作者李彦华

机构地区不详

出处《中国现代医药科技》 2004年2期

关键词食品安全人体健康食源性疾病食品污染食品卫生

分类 [医药卫生][药学]

出版日期 2004年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）