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兔和鸭产品加工技术

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摘要 1红雪兔的加工技术红雪兔成品外观油润红亮,肌肉富有弹性,鲜嫩味美,风味腊香醇厚,出品率为净重的50%～55%.

DOI odwzn7gedk/2208980

作者林易

机构地区不详

出处《养殖与饲料》 2004年3期

关键词兔鸭产品加工技术出品率净重红雪兔

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

养殖与饲料

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