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花生油中掺棕榈油、豆油、菜籽油定性、定量分析

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摘要把花生油样品进行甲酯化，再用气相色谱分析脂肪酸的含量，通过对各个脂肪酸峰大小的分析，得出花生油中是否有掺杂，并可算出花生油中掺棕榈油、豆油、菜籽油时，花生油和掺杂油类的含量，本方法具有操作方便的特点。

DOI 2lde8w0ed3/211789

作者侯向昶

机构地区不详

出处《质量与市场：质量》 2004年8期

关键词花生油棕榈油豆油菜籽油食用植物油气相色谱分析

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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