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冰淇淋的发展现状与前景

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摘要从冰淇淋的品种、生产工艺、市场3个方面详细地综述了冰淇淋的发展现状与前景.

DOI rj8kkr6kj0/2086734

作者周亚军;孙钟雷;姚婷

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2003年2期

关键词冰淇淋品种生产工艺发展市场

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2003年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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