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油水一体调温式油炸机

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摘要江苏省南通腾通包装机械有限公司生产的油水一体的油炸机与传统的油炸锅相比,有了根本的改变,从它的结构可以看出(见图1),该机采用油水一体方式,油炸过程中产生的残渣会沉入水中,不产生烧焦问题;下层的水能不断产生水蒸气,给高温的炸油补充微量水分,以保证炸油不变黑,从而延长了换油周期.

DOI rj8kk5nkj0/2080710

作者苏通

机构地区不详

出处《农产品加工》 2003年3期

关键词油水一体调温式油炸机构造示意图产品性能自动恒温器

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2003年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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农产品加工

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