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中国的“速冻”事业

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摘要速冻食品于1928年起源于美国，目前，发达国家人均年消费速冻食品约20公斤以上，年需求总量达6000多万吨；我国速冻食品自1993年后才逐步形成规模生产。加工企业达2000多家，年产量1000万吨左右，年销售额100亿元以上，但人均年消费能力远远不及发达国家的水平。

DOI 9odwxq3y4k/195656

作者

机构地区不详

出处《质量与市场：采购》 2004年8期

关键词速冻食品中国贮藏运输质量市场

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）