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兽药残留的危害及监管措施

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摘要随着生活质量的提高,人们对动物源食品由需求型向质量型不断转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界的关注焦点。兽药在防治动物疾病、改善畜产品质量、提高生产效率等方面起着十分重要的作用。然而,由于养殖人员一味地追求经济利益和对科学知识的缺乏,致使兽药滥用现象在现在畜牧业中普遍存在。兽药残留是＂兽药在动物源食品中的残留＂的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）食品中兽药残留联合立法委员会的定义,

DOI 0dp63vq9j2/1522421

作者高洁

机构地区不详

出处《中国畜禽种业》 2015年3期

关键词兽药残留动物源食品联合国粮农组织养殖人员滥用现象动物疾病

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2015年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）