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客家饮食经验谈：药食两用仙人粄

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摘要仙人粄[sien^35in^11pan^31],是以＂仙人草＂[sien^35in^11ts^hau^31]为主要原料制成的解暑良品,广东珠三角一带叫凉粉。仙人草又称凉粉草、仙草,一年生草本植物,喜生于坡地、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效;是重要的药食两用的植物资源,具有清暑、解热、利水的药用功能。梅州地区早有零星栽种,近年来因保健饮料的开发,仙人草作为经济作物在梅州各县被大面积栽种。

DOI pd5ew2kld7/1492447

作者严修鸿

机构地区不详

出处《客家文博》 2015年1期

关键词凉粉草保健饮料清暑广东珠三角利水植物资源

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2015年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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