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《中国食品学报》
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2015年1期
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美国研究:鳄梨可降低有害胆固醇含量
美国研究:鳄梨可降低有害胆固醇含量
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摘要
据外媒报道,由于鳄梨具有高热量、高脂肪,因此一直不被视为健康水果。然而近期科学家发现,它拥有降低有害胆固醇的能力,对于患有心血管、糖尿病及肥胖人士具有保护作用。美国宾州大学开展了相关实验,45名超重的志愿者参与,让他们根据食谱食用两个星期,作为测量胆固醇和其它物质的基础线。这些食谱中,51%的热量来源为碳水化合物,34%的热量来源是脂肪,16%来自蛋白质。
DOI
rj8eqw17j0/1491834
作者
机构地区
不详
出处
《中国食品学报》
2015年1期
关键词
胆固醇含量
鳄梨
美国
碳水化合物
保护作用
高脂肪
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2015年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国食品学报
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