首页 > 《保鲜与加工》 > 2015年1期 > 冰箱易滋生细菌熟食放冰箱不宜超三天

冰箱易滋生细菌熟食放冰箱不宜超三天

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要很多人都习惯周末来一场大采购,之后将食材一股脑塞进冰箱。专家表示,冰箱并不等于＂食品消毒柜＂。冰箱中保存过久,特别是熟食,很容易滋生细菌,即使食物有完好的外表,也可能对健康带来不良影响。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4-8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。

DOI 34gervn8j9/1468731

作者

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2015年1期

关键词李斯特菌耶尔森菌食材冷藏温度不等于生长速度

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2015年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

冰箱易滋生细菌 熟食放冰箱不宜超三天