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2013年6期
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话说葡萄酒
话说葡萄酒
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摘要
葡萄酒英文“Wine”,即用纯的成熟的葡萄经过破碎处理、发酵、陈酿、勾兑、装瓶等程序酿造出葡萄汁液的一种含酒精液体,酒度一般在5.5%.13.5%。餐厅中见到客人所饮的红酒,在分类上可分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒;以上三种均为平常大家所熟悉的佐餐酒,即客人在用餐中搭配各种菜肴的葡萄酒,包含着世界各地的一些名庄酒,当然还有一些大众所不熟悉的加香葡萄酒、强化葡萄酒及有汽葡萄酒。
DOI
rj8owow7d0/1287882
作者
吴建卫
机构地区
不详
出处
《饭店世界》
2013年6期
关键词
干红葡萄酒
白葡萄酒
葡萄汁
客人
熟悉
红酒
分类
[经济管理][产业经济]
出版日期
2013年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
饭店世界
2013年6期
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