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《南宁职业技术学院学报》
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2013年4期
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潮汕地区食文化论略
潮汕地区食文化论略
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摘要
广东潮汕地区具有悠久的饮食文化,形成了独特的地方饮食风味。其烹饪原料丰富,表现在水产类原料丰富,蔬菜瓜果种类多样,调料品种繁多。棵文化、粥文化以及工夫茶文化,彰显当地的饮食文化特色。
DOI
6jryk57yd5/1250715
作者
郝志阔;郑晓洁
机构地区
不详
出处
《南宁职业技术学院学报》
2013年4期
关键词
潮汕地区
饮食特色
烹饪原料
粥文化
粿文化
工夫茶
分类
[文化科学][职业技术教育学]
出版日期
2013年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
南宁职业技术学院学报
2013年4期
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