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2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠甜味抑制剂在含糖食品中的应用

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摘要 2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠甜味抑制剂具有抑制多种糖类甜味的作用，用于含糖量较高的食品中调节甜度。本文介绍了甜味抑制剂在含糖食品中的应用，，用量在万分之一到万分之五之间即可获得满意的抑甜效果。无须改变含糖食品原来的生产工艺，用法简单。

DOI g4q5pvl948/1159748

作者王燕玲;周伟宏;梁细文

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2012年2期

关键词 2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠甜味抑制剂含糖食品应用

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2012年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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