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《上海后勤》
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朱家角扎肉
朱家角扎肉
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摘要
烹饪方法:将五花肉切块洗净,加黄酒、老抽、生抽腌制。锅内加水,取部分粽叶铺在锅子底部,五花肉平铺烹制成六成熟。用粽叶将五花肉包起来,用稻草扎紧,锅内放水、调料,再放入包好的扎肉,
DOI
lde1vgmej3/1106389
作者
机构地区
不详
出处
《上海后勤》
2012年1期
关键词
朱家角
肉
烹饪方法
黄酒
老抽
腌制
分类
[政治法律][中外政治制度]
出版日期
2012年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
上海后勤
2012年1期
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