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山东炸卷肉

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摘要原料瘦肉末400克,鸡蛋200克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐2克,味精5克,葱、姜末各2克,水淀粉70克,香油5克,面少许。制法①鸡蛋打盆里,加盐、淀粉20克,拌匀吊成皮。再用鸡蛋45克加淀粉、面和成糊。②把

DOI rdxx5o31dl/1068873

作者

机构地区不详

出处《山东农机化》 1994年10期

关键词加盐克加码盘

分类 [农业科学][农业机械化工程]

出版日期 1994年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）